Resep Kue Nastar

Kue Nastar ini pasti favorit keluarga setiap orang bukan?
Mari kita buat sendiri saja, bisa makan banyak tapi ga bikin kantong jebol hehehe wkwkwk.
Bayangkan saja kalo mesti beli, sekilonya saja rata2 harganya seratus ribuan kan? Apalagi dirumah ada anak2 pasti makannya pada rakus..

Nah saya jamin resep ini tidak kalah dengan rasa yang dijual toko2 kue. Makanya harus dicoba ya ^^

Bahan :
280 gr Margarin Blue Band
120 gr Mentega Dutch Butter / Roombutter
5 btr kuning telur
100 gr gula pasir halus
2 sdm Susu bubuk / setara 2 sachet susu bubuk Dancow @ 27 gr
500 gr Tepung terigu protein rendah (Kunci Biru)
2 sdm Tepung Maizena
1 sdt Garam halus
2 btr Kuning telur bebek untuk olesan
3 lbr kertas roti untuk alas loyang

Selai Nenas :
1 bh Nenas, kupas, blender dan saring dagingnya
150 gr Gula pasir, tergantung besar kecil nenas
10 cm Kayu manis
5 buah Bunga cengkeh

Cara membuat :

# Selai Nanas :
• Masukkan nanas parut ke wajan bersama seluruh bahan selai.
• Masak dengan api kecil sampai harum dan berwarna kecoklatan.
• Angkat dan dinginkan • Lalu bulatkan kecil2. • Lebih bagus dibuat sehari sebelumnya.

# Nastar
• Kocok gula halus dengan margarin mentega sampai gula larut masukkan telur, kocok lagi sebentar
• Masukkan campuran tepung, aduk dengan spatula dan tangan hingga rata dan bisa dicetak
• Mulailah mencetak nastar. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi nastar, bulatkan, tusuk cengkeh ditengah
• Alasi Loyang dengan kertas roti. Tata kue di Loyang jarak 1 cm tiap nastar
• Setelah Loyang penuh baru olesi bagian atas dengan kuning telur
• Panaskan oven terlebih dahulu kira2 180 derajat, baru masukkan kuenya
• Panggang 45 menit dengan api kecil  untuk oven kompor gas manual
• Tukar tempat posisi kue bagian bawah dan atas setelah 20 menit agar tidak gosong
• Keluarkan dan dinginkan sebentar lalu masukkan ditoples

Tips :
• Jangan pernah menggunakan 100% butter karena adonan nastar akan sangat rapuh
• Jangan memixer adonan terlalu lama agar tidak menjadi keras, cukup campur dengan spatula kayu
• Selai Nenas harus dimasak benar2 kering agar bisa dibulatkan dan tidak berjamur .
• Jika perlu nastar dipoles 2 kali atau ditambah 2 sdm madu agar hasilnya lebih cantik
• Boleh kita panggang 20 menit dahulu, baru oles dengan bahan olesan, lalu panggang lagi tujuannya agar menghindari permukaan nastar gosong dan pecah
• Tunggu nastar sampai kering benar sebelum masuk toples agar tidak melempem dan tahan lama

Resep Bolu Kukus Mekar

Kue Bolu kukus ini sehat dan tanpa minyak sehingga sangat aman dan lezat jika disantap sebagai cemilan sarapan maupun finger food... ^^ yuk kita buat sendiri. dijamin pasti mekar jika mengikuti cara saya. Saya yakin keluarga dan anda sendiri pasti sangat bangga jika berhasil membuatnya.

Bahan :

500 gr Tepung terigu protein rendah

500 gr Gula Pasir
5 butir Telur ayam

2 sdm Ovalet/TBM
1 sdm Vanili bubuk
300 ml Sprite botol (jangan yang dikulkas)
Beberapa tetes pewarna kue

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan dalam baskom kecuali pewarna makanan
2. Aduk dengan mixer 40 menit dengan speed tinggi sampai putih dan kembang
3. Ambil sedikit adonan, bagi ke dalam mangkok kecil, taruh pewarna yang disuka mis. pink & hijau
4. Susun kertas di cetakan bolu kukus (cetakan bawahnya harus berlobang2)
5. Tuang adonan putih setengah bagian cetakan, tuang sedikit adonan warna pink ditengahnya
6. Lalu tuang sedikit adonan warna hijau ditengah adonan pink
7. Siapkan kukusan/dandang (alasnya harus banyak lobang2nya)
8. Setelah airnya sangat mendidih baru masukkan cetakan bolu kukusnya
9. Kukus 15 menit dengan api besar
10. Hasilnya kira2 40 pc.

Dulu saya pernah mengikuti cara orang lain yang mengaduk terpisah adonan. mis. gula dan telur duluan terakhir baru dimasukkan sprite dan tepung bergantian. Tapi tidak pernah mekar kuenya alias BUANTET.

Jadi saya rajin search di youtube dan melihat vidio pembuatan bolu mekar dengan memasukkan semua bahan2 langsung dan diaduk semuanya bersamaan. Syukurlahhh rupanya kuenya jadi dan persis seperti hasil di vidio tersebut... alias mekar dengan indah buangeetttt.

Kalian harus mencoba yah^^, rasanya enak dan apalagi bisa disuguhkan buat tamu saat acara2 mis. kawinan, ultah dsbnya. Kalo buat sendiri itu murah meriah muntah (alias kekenyangan) ^^ wkwkwkw

Oh iya kalian juga boleh mengirimkan komentar atau menanyakan sesuatu jika tidak mengerti.

Salam,
Ibu Denni_Huang
Medan

Kue Chai Pau (kue dari Ubi berisi sayur & ebi)

Well, Ini namanya kue Chai Phau, kebanyakan etnis tionghoa yang mengetahuinya. Tapi sebenarnya ini halal dan sehat sehingga boleh dikonsumsi siapapun tanpa rasisme. Kue ini berisi sayur, ebi dan dikukus. Sangat enak dimakan saat masih hangat ^^,

Isian :
300 gr bengkuang (serut)
100 gr wortel (serut)
100 gr buncis (iris korek api)
3 sdm ebi (rendam air, tiriskan, tumbuk)

2 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam

Kulit :
500 gr ubi jalar/rambat, rebus dan hancurkan
300 gr Tepung Kanji
Air secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan minyak, goreng ebi sampai harum, masukkan bawang putih, bawang merah. tumis sebentar baru masukkan bengkuang, buncis dan wortel, gula, garam dan kaldu sesuai selera. INGAT tidak boleh ditambah air karena bengkuang akan mengeluarkan air saat ditumis.Setelah sayur matang, tiriskan airnya.

untuk adonan kulit : campur ubi yang sudah dihancurkan dengan tepung, tambahkan air secukupnya. Uleni seperti menguleni roti, sampai kalis atau bisa dibentuk. Biarkan 15 menit sambil ditutuptan

Bagi dan bulatkan adonan kecil satu persatu, giling tipis kulitnya (sy memakai piring untuk menekan adonan agar pipih ^^).

tapi jangan terlalu tipis karena akan pecah saat dibungkus

Taruh diatas cetakan pastel

Bungkus kulit dengan isi tumisan tadi (seperti pada gambar ). Isian jangan terlalu banyak.

tutup dan tekan agar pinggiran berbentuk

lepaskan sisa pinggirannya

Jadi bentuk pastel yang bagus

Setelah itu taruh diloyang kukusan yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket saat diangkat.

Kukus 10 menit, angkat dan olesi sedikit minyak goreng, makanlah selagi hangat dan ditambah saus botolan. Rasanyan uenakkk tenang loh Selamat mencoba^^

Membuat Jamu Sehat Datang Bulan mirip brand "Kiranxx"

Kepada Sahabatku khususnya para wanita yang ingin selalu sehat dan segar selama mendapat masa haid. Saya kasih tips untuk membuat jamu ala yang dijual dipasaran. rasanya sangat mirip lo ^^, setelah berkali2 percobaan akhirnya berhasil juga.

Bahan :
200 gr Kunyit
100 gr Temulawak
30 gr Jahe
1 sdm asam jawa
100 gr gula merah
1 batang serai
3 lbr daun pandan
700 ml air

Cara membuat :
Kunyit, temulawak dan jahe dipotong kecil2 lalu diblender.
Campur semua bahan kecuali gula merah. masak hingga airnya berkurang atau mendidih.
Lalu masukkan gula merah. Masak lagi hingga gula larut. saring, dinginkan dan masukkan dalam botol bekas minuman. taruh dikulkas.

NB : takaran diatas boleh diganti2 sesuai selera, misalnya. ada yang suka jahe maka boleh ditambah agak banyak jahenya, atau jika kurang asam, bisa ditambahkan lagi asam jawanya. ^^

Kira2 ini cth gambarnya, tapi daun pandan dan gula merah lupa saya foto. tapi percayalah hasilnya mirip jamu brand "Kiranxx" yang dijual dipasaran. Lumayan kita bisa menghemat dengan memasak sendiri. Selamat mencoba yah girl's ^^

Kunyit dipotong2

Temulawak dipotong2

Jahe, asam jawa, daun serai